一、菌落总数（aerobicplatecount）●●菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的菌落数。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程...

一、菌落总数的概念及卫生意义1、菌落总数食品检样经过处理，在一定条件下培养后（如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等），所得1mL（或1g）检样中形成菌落的总数。按国家标准方法规定，即在需氧情况下，37℃培养48h，能在平板计数琼脂...

土壤养分检测仪测得土壤中的养分是植物生长的必须品，养分过少或者过多都会影响作物生长，土壤养分检测仪能够监测铵态氮、有效钾、有机质、pH、盐分等营养元素，插土即测，广泛应用于各级农业检测中心、农业科研院校、肥料生产、农资经营、农技服务、种植基...

培养基的灭菌及使用1.每次配置时，要注意其生产日期是否在保质期内，查看其开瓶日期及瓶口密封性，保证其未变质，并且未吸潮。2.培养基配置时，称量要准确，包括盐水的分装要准确。3.一定要保证现配制现灭菌，未灭菌的配好培养基不能长时间放置，更不可...

一、食品微生物检验的必要性随着人们生活水平的提高，食品安全逐渐为政府和民众所重视，在食品安全中，微生物污染造成的食品源疾病仍是世界食品安全中突出的问题。加工食品过程中，病菌常常会随原料生产、成品的加工、包装与制品贮运进入食品中，造成食品污染...

农药残留（Pesticideresidues)，是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水...