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海南餐饮食品抽检结果出炉 油条检出铝的残留量超标

点击次数:843  更新时间:2021-05-24

5月19日,海南省市场监督管理抽检的97批次餐饮食品抽检结果出炉,有3批次油条检出铝的残留量超标。

 
  不合格样品为:海口龙华王宪瑶面包摊销售的油条、海口龙华金春联客家盐水豆腐坊销售的油条、海口龙华琪之源餐饮店销售的甜油条,均检出铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定。
 
  硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工常用的膨松剂和稳定剂,使用后产生铝残留。按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定,油炸面制品中硫酸铝钾、硫酸铝铵按生产需要适量使用,铝的残留量(干样品,以Al计)应≤100mg/kg。
 
  对抽检中发现的不合格产品,当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处,并责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改;责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。
 
海南省市场监督管理局关于3批次食品不合格情况的通告(2021年第10期)不合格样品信息
序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准值检验机构备注
1//海口龙华王宪瑶面包摊海南省海口市龙华区海垦街道海垦集贸市场601.602.603油条散装/2021/03/24铝的残留量(干样品,以Al计)║3.78×102mg/kg║≤100mg/kg海南省食品药品检验所海口分所
2//海口龙华金春联客家盐水豆腐坊海南省海口市龙华区海垦路华侨新村鸿华大厦东1号铺面油条散装/2021/03/24铝的残留量(干样品,以Al计)║5.96×102mg/kg║≤100mg/kg海南省食品药品检验所海口分所
3//海口龙华琪之源餐饮店海南省海口市龙华区丘海大道71号滨涯花园新村249号103房甜油条散装/2021/03/25铝的残留量(干样品,以Al计)║5.88×102mg/kg║≤100mg/kg海南省食品药品检验所海口分所
(来源:海南省市场监督管理局
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