餐饮具检出阴离子合成洗涤剂不合格，福建这5批次不合格食品被曝光

5月28日，福建省市场监督管理局发布2021年第20期食品安全监督抽检信息，本期公告的监督抽检信息涉及21大类食品314批次，包括：粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、水产制品、糕点、豆制品、餐饮食品（含餐饮具）、食用农产品。合格309批次，不合格5批次。

 

　　抽检信息显示，4批次餐饮具检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格，分别为福州市仓山区郝太爷餐饮店的小菜碟（消毒日期为2021年4月2日），福州市仓山区郝太爷餐饮店的饭碗（消毒日期为2021年4月2日），福州市仓山区牛霸霸自助牛肉火锅店的碗（消毒日期为2021年4月9日），福州市仓山区牛霸霸自助牛肉火锅店的味碟（消毒日期为2021年4月9日）。

 

　　阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未*冲洗干净等。

 

　　此外，还有1批次食用农产品检出农药残留问题，为寿宁县惠客多超市有限公司销售的长豇豆（购进日期为2021年4月1日），磷不合格、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐不合格。

 

　　磷是一种广谱、高效的有机磷杀虫剂，对多种害虫有效。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留*》（GB 2763-2019）中规定，豆类蔬菜中磷的最大残留*值为0.05mg/kg。豇豆中磷超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。

 

　　甲氨基阿维菌素苯甲酸盐简称甲维盐，是一种新型抗生素类生物源杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留等优点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留*》（GB 2763-2019）规定，豆类蔬菜（菜用大豆除外）中甲氨基阿维菌素苯甲酸盐的最大残留量为≤0.015mg/kg。长期食用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐含量超标的蔬菜会对人体健康造成一定影响。

 

　　福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格产品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回等法定义务，防控食品安全风险。

不合格产品信息

食品监督抽检不合格产品信息表（餐饮食品）

抽样编号

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位所在地址

样品名称

规格型号

商标

生产（加工、购进、消毒）日期

不合格项目||检验结果||计量单位||标准值

分类

公告号

公告日期

任务来源/项目名称

检验机构

备注

GC21350000002931129

1

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福州市仓山区郝太爷餐饮店

福建省福州市仓山区齐安路756号（福湾工业区10号地块）源盛纺织服装公司GJ-1成衣车间一层（21）（22）～（23）*A～C区域

小菜碟

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2021/4/2

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.0291||mg/100cm²||不得检出

餐饮食品

第20期

2021.5.28

福建/国抽

福建省产品质量检验研究院

GC21350000002931130

2

/

/

福州市仓山区郝太爷餐饮店

福建省福州市仓山区齐安路756号（福湾工业区10号地块）源盛纺织服装公司GJ-1成衣车间一层（21）（22）～（23）*A～C区域

饭碗

/

/

2021/4/2

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.0114||mg/100cm²||不得检出

餐饮食品

第20期

2021.5.28

福建/国抽

福建省产品质量检验研究院

GC21350000002931430

3

/

/

福州市仓山区牛霸霸自助牛肉火锅店

福建省福州市仓山区东岭路5-9号

碗

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2021/4/9

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.0149||mg/100cm²||不得检出

餐饮食品

第20期

2021.5.28

福建/国抽

福建省产品质量检验研究院

GC21350000002931428

4

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/

福州市仓山区牛霸霸自助牛肉火锅店

福建省福州市仓山区东岭路5-9号

味碟

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/

2021/4/9

阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.0182||mg/100cm²||不得检出

餐饮食品

第20期

2021.5.28

福建/国抽

福建省产品质量检验研究院

食品监督抽检不合格产品信息表（食用农产品）

抽样编号

序号

标称生产企业/进货来源名称

标称生产企业/进货来源地址

被抽样单位名称

被抽样单位所在地址

样品名称

规格型号

商标

生产（加工、购进、检疫）日期

不合格项目||检验结果||计量单位||标准值

分类

公告号

公告日期

任务来源/项目名称

检验机构

备注

GC21350000002931318

1

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寿宁县惠客多超市有限公司

福建省宁德市寿宁县鳌阳镇东区廊桥大饭店负一层

长豇豆

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2021/4/1

||0.53||mg/kg||0.05, 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐||0.035||mg/kg||0.015

食用农产品

第20期

2021.5.28

福建/国抽

福建省产品质量检验研究院

供应商：福建上青农业发展有限公司