云南这些不合格食品上黑榜，包括鸡肉、牛肉、松子酒

6月15日，云南省市场监督管理局发布2021年第25期食品安全监督抽检信息，云南省市场监督管理局完成食品安全监督抽检586批次，涉及粮食加工品、糖果制品、炒货食品及坚果制品、酒类、食糖、餐饮食品、食用农产品等7大类，其中合格样品582批次，不合格样品4批次。

 

　　其中，3批次食品检出兽药残留超标问题，分别为姚安万家隆商贸有限公司销售的、标称张利明宰鸡店生产的乌骨鸡肉，甲氧苄啶不符合食品安全国家标准要求；大姚家易购生活超市销售的乌鸡肉，恩诺沙星、甲氧苄啶不符合食品安全国家标准要求；云南四方街商贸有限公司昌宁分公司销售的牛肉，氟苯尼考不符合食品安全国家标准要求。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留*》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在鸡的肌肉组织中最高残留*为100μg/kg。鸡肉中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状，甚至还可能引起肝脏损害。

 

　　氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于治疗猪、鸡、鱼的敏感细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留*》（GB 31650—2019）中规定，牛的肌肉组织中氟苯尼考的最大残留量为200μg/kg。养殖户在牛的饲养过程中违规使用相关兽药会导致牛肉中兽药残留超标。摄入氟苯尼考超标的食品，可能引起头晕、呕吐、腹泻等症状，甚至还可能导致肝脏损害。

 

　　此外，还有1批次食品检出质量指标不达标问题，为宣威市鑫港超市销售的、标称会泽中烧酒业有限公司生产的中烧松子酒（露酒），酒精度不符合食品安全国家标准规定。

 

　　酒精度表示100mL酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示符号为：%vol，酒精度是酒类食品的一项重要质量指标。酒精度不合格一般不会对人体健康造成损害，但存在误导消费者等问题，相关产品标准中规定：酒精度标签标示值与实测值不得超过±1.0%vol。酒精度不符合产品标签明示值要求的原因，可能是生产企业未按明示值要求组织生产，或是出厂检验把关不严，也可能是运输储存条件不符合要求造成。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，云南省市场监督管理局已责成企业所在地监管部门立即组织开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；查明生产不合格产品的批次、数量和成因，对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。