江苏：梭子蟹、年糕、鲜鸭蛋等9批次不合格食品被通报，购买要当心

7月23日，江苏省市场监管局发布2021年第36期通告，检出9批次不合格食品。

 

 

　　5批次食用农产品检出农兽药残留、重金属污染问题，分别为淮安市洪泽区高良涧周氏水产品门市销售的梭子蟹、石头蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；徐州市云龙区瑞丰农贸市场 沈云侠销售的大黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；常州溧阳大统华购物中心有限公司吾悦店销售的鲜鸭蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；徐州市云龙区瑞丰农贸市场 石亚东销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

 

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物*》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大*为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

 

　　4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。具有防止落花落果、抑制豆类生根、调节植物株内激素平衡等作用。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠的原因，可能是生产者为提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。

 

　　氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准食品中兽药最大残留*》（GB31650-2019）中规定，氟苯尼考在产蛋家禽中禁用（禽蛋中不得检出）。正常情况下消费者不必对禽蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

 

　　腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准食品中农药最大残留*》（GB 2763—2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留*为0.2mg/kg。腐霉利对眼睛与皮肤有刺激作用，经口毒性低。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

 

　　2批次食品检出食品添加剂问题，涉及粮食加工品和餐饮食品，分别为泰州兴化市润郭南通好润多超市加盟店销售的标称扬州维扬豆制食品有限公司委托天长市源天食品有限公司生产的水磨鲜年糕，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；盐城市滨海县东坎街道一亩烘焙坊碧水绿都店销售的奶香包（自制），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体*吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。脱氢乙酸超标的原因，可能是个别企业为防止食品变质超*使用了该添加剂，也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，还可能是在添加过程中未准确计量。

 

　　此外，还有1批次酒类检出质量指标问题，1批次糕点检出微生物污染问题，分别为淮安市涟水永家乐超市销售的标称江苏东湖酒业有限公司生产的高粱白纯粮D3酒，酒精度不符合产品明示标准及质量要求；扬州高邮市天山中心超市销售的标称扬州市苏香食品厂生产的云片糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

 

　　针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，依法查处违法行为，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，及时将相关情况向社会公开。