注意！山西通报6批次不合格食品，有罗非鱼、豆芽、鸡蛋等

 9月24日，山西省市场监督管理局发布2021年第25期食品安全监督抽检信息，抽取餐饮食品、方便食品、食用农产品和食用油、油脂及其制品4大类食品 634批次样品，检出不合格食品6批次。

      4批次食品检出农药残留问题

 

　　4批次食品检出农药残留问题，分别为吕梁市离石区星玛客超市销售的豆芽（杨记绿豆芽），其中4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合国家相关规定；太原市杏花岭区宏伟蔬菜经销部销售的虹豆，其中水胺硫磷不符合食品安全国家标准；阳城凤展贸易有限公司销售的韭菜，其中啶虫眯不符合食品安全国家标准；大同市翔和瑞商贸有限公司销售的姜，其中吡虫啉不符合食品安全国家标准。

 

　　4—氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂。主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年 第11号）》中规定豆芽生产经营过程中禁止使用4—氯苯氧乙酸钠。豆芽中检出4—氯苯氧乙酸钠，可能是由于生产者在豆芽生产过程中为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。

 

　　水胺硫磷是一种广谱、高效、高毒性、低残留的硫代磷酰胺类杀虫剂，兼具胃毒和杀卵作用，主要用于防治果树、水稻和棉花害虫。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留*》（GB 2763—2019）中规定，水胺硫磷在豆类蔬菜中的最大残留*值为0.05mg/kg。豇豆中水胺硫磷残留量超标的原因，可能是菜农为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准*值以下。

 

　　吡虫啉属氯化烟酰类杀虫剂，具有广谱、高效、低毒等特点。长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体产生危害。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留*》（GB 2763—2019）中规定，吡虫啉在根茎类蔬菜（胡萝卜除外）中的最大残留*为0.5mg/kg。姜中吡虫啉超标的原因，可能是为快速控制虫害加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准*以下。

 

　　2批次食品检出兽药残留问题

 

　　2批次食品检出兽药残留问题，分别为寿阳县海刚鱼店销售的罗非鱼，其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准；寿阳县鸿运源商店销售的鸡蛋，其中甲硝唑不符合食品安全国家标准。

 

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留*》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留*值为100μg/kg。海水鱼中恩诺沙星残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。

 

　　甲硝唑是硝基咪唑类抗原虫药。长期大量食用检出甲硝唑的食品，可能在人体内蓄积，导致消化道症状、神经系统症状、皮肤症状等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留*》（GB 31650—2019）中规定，甲硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。鸡蛋中检出甲硝唑的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使在上市销售产品中检出。