海南这6批次多宝鱼、鲍鱼、文昌鸡等食品检出不合格，购买要当心

 9月24日，海南省市场监督管理局发布2021年第30期通告，检出6批次不合格食品。

 

　　其中，5批次食用农产品检出农兽药残留问题，分别为海南盒马网络科技有限公司海口海秀分公司销售的鲜活多宝鱼，检验项目恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；海口美兰水产品行销售的鲍鱼，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定；海口龙华颜海英光鸡鸭摊位销售的文昌鸡，检验项目呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定；三亚吉阳乐天城市场钟文玲蔬菜摊销售的豇豆，检验项目灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；儋州那大云贸鲜蛋店销售的鲜鸡蛋，检验项目氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定。

 

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留*》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在水产品中的最大残留*为100 μg/kg。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

 

　　氯霉素是一种广谱抑菌剂，《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，氯霉素为禁止使用的药物，在水产品中不得检出。水产品中检出氯霉素的原因可能为养殖环节为预防相关疾病而非法使用。水产品中氯霉素残留，一般不会对人体产生急性毒性作用，长期大量摄入氯霉素超标的食品，可能会在人体内积蓄，产生耐药并对同类药物有交叉耐药。

 

　　呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。动物产品的呋喃唑酮代谢物残留，一般不会对人体产生急性毒性作用。长期大量摄入呋喃唑酮代谢物残留超标的食品，可能会在人体内积蓄。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，呋喃唑酮代谢物氯霉素为禁止使用的药物，在禽类肌肉中不得检出。

 

　　灭蝇胺是一种具有触杀功能的昆虫生长调节剂，干扰蜕皮和蛹化，对美洲斑潜蝇等有较好防效。长期食用灭蝇胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留*》（GB 2763-2019）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留*值为0.5 mg/kg。豇豆中灭蝇胺残留量超标的原因，可能是为保证豇豆收成和良好卖相，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

 

　　氟苯尼考是一种广谱抗菌药物，一般为动物专用抗菌药。一般由于饲料添加或者家禽疾病治疗导致残留积累在家禽体内。GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留*》中规定产蛋家禽禁止使用。长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定风险。

 

　　此外，还有1批次食用油、油脂及其制品检出食品添加剂问题，为琼海博鳌宏源超市销售的标称琼海康联食品有限公司生产的食用调和油（生产日期：2021-05-02，规格型号：1.8升/瓶），经谱尼测试集团股份有限公司检验发现，其中乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。

 

　　乙基麦芽酚是一种香味改良剂、增香剂，具有对食品中原有的香味调和、改善和增效的作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，乙基麦芽酚在食用植物油中不得检出。乙基麦芽酚超标可能是生产经营者为增加产品品相或弥补原料品质较低而超范围添加。

 

　　对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告，食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售，食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。