检出菌落总数不合格 福建这3批次猪肉酥、爆摇奶茶、复合果汁饮料被通报

 9月28日，福建省市场监督管理局公布了第38期食品安全监督抽检信息，涉及粮食加工品、食用油（含油脂及其制品）、调味品、肉制品、乳制品等14大类节日热销食品1238批次样品，其中，有1批次肉制品和2批次饮料检出不合格。

 

　　3批次不合格样品均检出菌落总数不合格，分别为：标称福建御厨食品有限公司2021年7月3日生产的儿童营养猪肉酥，销售单位为福建省东山县林峰贸易有限公司演武新生活购物广场；标称佛山至顺食品有限公司2021年6月13日生产的家贝鲜益生菌复合果汁饮料（百香果味）灭菌型，销售单位为莆田市城厢区智汇超市；标称潮州市百分乐食品有限公司2020年12月22日生产的清新抹茶味爆摇奶茶，销售单位为龙岩新华都购物广场有限公司银河店。

 

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的变质，使食品失去食用价值。《GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料》规定，液体饮料中菌落总数应符合n=5，c=2，m=100，M=10000CFU/mL的要求；奶茶固体饮料中菌落总数应符合n=5，c=2，m=10000，M=50000CFU/g的要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

 

　　福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格产品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回等法定义务，有效防控食品安全风险。

福建省市场监督管理局2021年第38期食品安全监督抽检信息公告不合格样品信息