注意！上海这3批次武昌鱼、牛蛙、大头虾检出兽药残留超标

10月26日，上海市市场监督管理局发布2021年第40期省级食品安全抽检信息，检出3批次食品不合格，均为食用农产品。

 

　　抽检信息显示，不合格产品为上海长聚超市有限公司在美团网的美团外卖菜大全·综合超市（松江大学城店）销售的鲜活武昌鱼（鳊鱼），上海市普陀区忆情蔬菜经营部在美团网的美团外卖梅川农贸市场销售的鲜活牛蛙，上海市静安区昌化农贸市场任中洋在美团网的美团外卖农家土鸡（跃康菜市场店）销售的大头虾，恩诺沙星超标。

 

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留*》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留*值为100μg/kg。恩诺沙星残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。

 

　　对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。