吉林通报17批次不合格食品，涉及方便食品、餐饮食品、食用农产品、酒类等

 11月22日，吉林省市场监督管理厅发布2021年第47期通告，通报了17批次不合格食品，不合格样品为方便食品2批次、餐饮食品2批次、食用农产品8批次、酒类4批次、肉制品1批次。

 

　　8批次食品检出重金属污染问题

 

　　8批次食品检出重金属污染问题，分别为辉南县朝阳镇一飞冻货摊床销售的皮皮虾（计量称重、购进日期2021-09-06），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；辉南县朝阳镇聂勇水产摊床销售的皮皮虾（计量称重、购进日期2021-09-06），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；辉南县朝阳镇金海岸海鲜行销售的皮皮虾（计量称重、购进日期2021-09-07），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；辉南县朝阳镇渔翁岛海鲜超市销售的皮皮虾（计量称重、购进日期2021-09-07），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；集安市于海洋水产摊床销售的虾爬子（计量称重、购进日期2021-09-09），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；通化县快大茂镇怡品鲜海鲜超市销售的大虾爬子（计量称重、购进日期2021-09-08），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；洮南市丹小东海鲜水果店销售的皮皮虾（计量称重、购进日期2021-08-25），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；洮南市杜义大连海鲜行销售的虾爬子（计量称重、购进日期2021-08-25），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物*》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中*为0.5mg/kg。镉超标可能是水产品在养殖过程中对环境中镉元素的富集。

 

 

　　4批次食品检出食品添加剂问题，分别为白城市荣江白酒经销处销售的标称白城市到保酒业有限公司生产的到保大曲浓香升级版酒（白酒）（450mL/瓶 38%vol、到保+图形商标、生产日期2017-05-05），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；绿园区泉阳白酒经销处销售的标称吉林省泉阳天然饮品有限公司生产的泉阳坛酒（白酒）（500ml/瓶、酒精度：52%vol、生产日期2020-11-26），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；绿园区泉阳白酒经销处销售的标称吉林省泉阳天然饮品有限公司生产的泉阳中国龙酒（白酒）（500ml/瓶、酒精度：52%vol、生产日期2014-09-22），甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定；绿园区新城吾悦广场米村拌饭馆销售的山椒白萝卜（酱腌菜）（计量称重、日期2021-09-26），经吉林省食品检验所检验发现，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，属于食品添加剂中的甜味剂，目前已广泛应用于食品加工制造中。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中检出甜蜜素的原因，可能是企业为降低生产成本，改善产品的口感，超范围添加甜蜜素等甜味剂。少量的甜蜜素对人体没有影响，可随身体代谢排出体外，在身体内不会有蓄积，若长期过量食用甜蜜素超标的食品可能会对肝脏和神经系统造成一定影响。

 

　　糖精钠是食品生产中常用的甜味剂。糖精钠在人体内不被吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能，不改变体内酶系统的活性。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，糖精钠在腌渍的蔬菜中最大使用量为0.15g/kg。糖蒜中糖精钠超标的原因，可能是企业为增加产品甜度，从而超*使用甜味剂。

 

 

　　3批次食品检出微生物污染问题，分别为高新园区胖哥俩肉蟹煲活力汇店经营使用的自消毒复用餐饮具（骨碟）（无包装、加工日期2021-10-11），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；长春远方实业集团有限公司第七分公司销售的标称吉林佬长坊食品工业有限公司生产的湿鲜面（方便食品）（面饼+配料=450克（8片装）面饼：350克/袋、佬長坊+图形商标、生产日期2021-08-09），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；长春欧亚超市连锁经营有限公司前进店销售的标称吉林佬长坊食品工业有限公司生产的湿鲜面（方便食品）（面饼+配料=450克（8片装）面饼：350克/袋、佬長坊+图形商标、生产日期2021-09-01），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品变质，可能危害人体健康。大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌工艺灭菌不*导致的。

 

　　此外，还有1批次食品检出质量指标问题，1批次食品检出兽药残留问题，分别为吉林省融客隆仓储百货有限公司销售的标称白山市华泰生物科技有限公司生产的御封人参酒（750ml/瓶、42%vol、龍岗山及图形商标、生产日期2019-03-19），酒精度不符合产品明示标准和质量要求；九台区城西时代好又多食品超市销售的标称吉林石五行工贸有限公司生产的牛板筋（酱卤肉制品）（70克/袋、生产日期2021-08-13），氯霉素不符合食品安全国家标准规定。